豆腐魚的吃法哪些人不能吃豆腐魚

菜谱 2020年01月19日

文章目录一、豆腐鱼的简介二、豆腐鱼的食用处理方法三、豆腐鱼的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃豆腐鱼、豆腐鱼的注意事项1. 哪些人不能吃豆腐鱼2. 豆腐鱼的适用人群3. 豆腐鱼的食用禁忌

豆腐鱼的简介1、简介

龙头鱼(Bombayduck)属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶体柔软,长形,略侧扁,头背稍圆吻短,钝圆,口甚大豆腐鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育的作用

2、图片

豆腐鱼的食用处理方法豆腐鱼一般是冰腥的,处理的时候在鱼头切一小刀,用刀压住鱼头,用手一扯鱼尾,鱼肠就被拖出来了,鱼头鱼肠都丢弃不用了

豆腐鱼的吃法(做法)大全红烧豆腐鱼的做法

材料:一斤豆腐鱼、蒜几瓣、葱一根、香菜几根、辣椒适量、胡椒粉适量

做法:葱蒜辣椒切丁,姜切丝,葱花香菜备用,豆腐鱼切断,整条鱼可以不切断连着,煮时不会散了锅加热,下油,下姜丝下辣椒煸香,再下葱蒜再下入豆腐鱼不用翻炒,加盖中火烧会开盖加入料酒提香,加入酱油提色,下点白糖,鱼加点糖味道更鲜甜点,不要太多出锅前加入味精,盐适量,撒上葱花跟香菜,胡椒粉,装盘即可

椒盐豆腐鱼的做法

材料:豆腐鱼、椒盐、姜、葱白

做法:将豆腐鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上腌制后沥干水分,扑上生粉锅内入油,大概6-7成油温放入豆腐鱼炸至2面金黄即可沥干油趁热撒上椒盐即刻

豆腐鱼豆腐汤的做法

材料:切斜段的豆腐鱼350g、切丁的南豆腐200g、叶状温州咸菜100g、油2汤匙(30ml)、绍兴加饭酒3汤匙(45ml)、镇江陈醋1汤匙(15ml)、大蒜粒1汤匙(15g)、姜片5片、香菜1小把、盐1茶匙(5g)、白砂糖1/2茶匙(3g)、清水500g

做法:小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片倒入豆腐鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅

脆炸豆腐鱼的做法

材料:豆腐鱼300克、油适量、料酒适量、面包糠适量、盐适量、淀粉适量

做法:豆腐鱼解冻将豆腐鱼清洗干净水分擦干切成段用盐和料酒腌制十分钟准备两个碗,分别放入面包糠和淀粉水先将豆腐鱼放入淀粉水中然后裹一层面包糠分别做好全部的鱼段油温七成热时放入鱼段炸制焦黄即可

豆腐鱼云吞的做法

材料:豆腐鱼10条、云吞皮200克、番茄沙司或泰式甜辣酱适量、盐1克、料酒10克、姜葱末适量、鱼露5克、蚝油5克、白胡椒粉10克、淀粉少许、油300毫升(实耗30毫升)

做法:准备好食材,把豆腐鱼切成2-3厘米的小段,加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟取一张云吞皮,中间放在腌制好的豆腐鱼段每一块豆腐鱼的形状都不太一样,用云吞片随意包紧就可以,并不一定强调形状,但注意封口一定要严锅里倒入油,烧至微微起泡,把包好的豆腐鱼云吞放到油锅里小火炸到表面金黄(约5-6分钟)捞出,用吸油纸吸干多余的油份即可,吃的时候配上番茄沙司或泰式甜辣酱就可以了

哪些人不能吃豆腐鱼、豆腐鱼的注意事项

1、哪些人不能吃豆腐鱼特禀体质不宜食用

2、豆腐鱼的适用人群一般人群均可食用

3、豆腐鱼的食用禁忌豆腐鱼的死亡时间越长,体内甲醛含量越高,越容易危害健康

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