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菜谱 2020年04月08日

帝王蟹怎么吃最鲜美小编教你一个简单的方法

帝王蟹虽体型比一般的蟹要大,但是繁殖速度却非常的快,每只帝王蟹每年都可以繁殖上万只蟹,而且孵化的成功率也很高。现在很多高级餐厅都会选择帝王蟹做主菜。

帝王蟹是非常受大家欢迎的一种蟹。由于长期生活在低温的环境下,帝王蟹的肉比较紧实,也比较鲜美。它们一般生活在两到五摄氏度之间。帝王蟹虽体型比一般的蟹要大,但是繁殖速度却非常的快,每只帝王蟹每年都可以繁殖上万只蟹,而且孵化的成功率也很高。帝王蟹捕捉之后如果不把它放在冰冷的环境里就难以保存,特别是解冻后。

经过处理的冰鲜帝王蟹可以保存一年。但是一般的只能保存一个星期。帝王蟹最多肉的地方在它的蟹腿上,烹饪帝王蟹一般把帝王蟹的蟹腿掰下来,这样会比较入味,吃的时候也比较方便。小编现在教你几个简单的烹饪方法,第一道是香油帝王蟹,把蟹腿和青蒜一起放入锅里爆炒。油要提早预热,青蒜和姜末要提早准备好,放在一边准备。

帝王蟹虽体型比一般的蟹要大,但是繁殖速度却非常的快,每只帝王蟹每一年都可以繁殖上万只蟹,而且孵化的成功率也很高。现在很多高级餐厅都会选择帝王蟹做主菜。

等青蒜和姜末煎香后再加入蟹腿。炒了1会后,就可以加入糖和清水了。等蟹都吸收好汤汁后就可以加入胡椒粉、水淀粉等配料。等汤汁变稠以后加入香油就可以起锅了。第二种方法和第一种有点类似,就是用同样的方法处理帝王蟹,把锅烧热,加点油,把帝王蟹加入到锅里,再加入葱姜蒜爆炒,加入水盖上锅盖,焗10分钟。等过剩的汤汁蒸发后,帝王蟹就可以上盘了,这样做的帝王蟹会保留本来的鲜美,一般在家里都可以自己做,如果有高汤可以用高汤代替清水。

标签:帝王蟹怎样吃

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