青苹果为什么那么酸青苹果和红苹果哪个好

小吃 2019年10月18日

  【导读】:青苹果是翠绿翠绿的,相信大家都吃过,而且青苹果很酸,那么青苹果为什么那么酸呢青苹果和红苹果哪个好呢下面一起和来了解一下吧

  青苹果为什么那么酸

  青苹果之所以那么酸是因为其中的有机酸含量较高,即便是成熟之后含量同样较高青苹果中的有机酸主要是苹果酸,还有少量的柠檬酸,所以青苹果比较酸是正常的,不过有的青苹果品种由于糖分含量较高所以吃起来也比较甜,并且酸甜的口感独居一番风味,加上青苹果营养价值也比较高所以依然受不少人欢迎

  青苹果含有大量的矿物质、维生素、植物纤维、果胶、果酸以及叶酸等成分,具有苹果的一般功效

  美容养颜青苹果中的维生素C成分对于抑制黑色素形成和沉着具有重要作用,从而可以有效起到消除色斑,增加血红色,增强肌肤组织活性、延缓衰老的作用另外青苹果中含有的果胶成分是一种水溶性膳食纤维,这种纤维质对于帮助清理肠道、促进排毒具有重要作用

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  青苹果太酸怎么吃

  青苹果除了可以直接生吃外还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等,此外还可以烹饪食用,例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等,总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强,不过营养功效就相对降低不少了

  很多牙齿和肠胃不太好的人直接吃酸性太强的青苹果是不适宜的,但也并不是说不能吃,只要转换吃法不直接吃就好了

  青苹果与红苹果的区别

  青苹果和红苹果就是蔷薇科苹果属的两个品种,二者的主要区别表现在果皮颜色、口感和营养成分上

  (1)颜色方面青苹果的颜色顾名思义就是青色或者绿色,红苹果果皮就是红色

  (2)口感方面青苹果口感酸甜清脆,并且酸度比较高,红苹果口感同样酸甜但甜度更高、只是微软,并且口感上既有清脆的也有面的(俗称粉苹果)

  (3)营养成分方面青苹果和红苹果大体上含有的营养物质差不多,但青苹果的果酸含量高,酸度要比红苹果高很多,而红苹果的维生素C含量要比青苹果高很多,其他方面就相差不大了

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