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饮品 2019年09月21日

牛肉是我国的第二大肉类,人民对它的需求量很大,因此,随之产生的菜式也多种多样。孜然牛肉条就是当中的代表作。接下来,做菜百科将为你介绍孜然牛肉条的相关资讯。什么是孜然牛肉条?孜然牛肉条怎么做?它适宜哪些人使用?这些问题的答案,你都可以在本专区找得到。

什么是孜然牛肉条

孜然牛肉条是西北菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主,口味属于咸鲜。

孜然牛肉条富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗孜然牛肉病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

而作为佐料的香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

总的来说,孜然牛肉条是一款“既有外在美,也有内在美”的菜式。

孜然牛肉条怎么做

孜然牛肉的制作工序并不复杂,材料也比较容易得到。现在就跟着做菜百科来了解一下孜然牛肉条怎么做吧!

食材准备

材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,特写(20张)干辣椒8个,

调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,

制作步骤

1、葱、姜洗净后切成末;

2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;孜然牛肉

4、 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉条的营养价值

孜然牛肉条让人垂涎三尺,可是它除了是偶像派,还属于实力派。这是因为孜然牛肉条的营养价值十分丰富。不信?我们马上来详细了解一下吧!

1、孜然牛肉条具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用。

2、孜然牛肉条富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食孜然牛肉条可暖胃,是该季节的补益佳品。

3、、孜然牛肉条有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

4、孜然牛肉条能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜温馨提示:作为辅料的葱,能够刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

孜然牛肉条适宜哪些人吃

相信大家多多少少有点生活小常识,如牛肉与橄榄同食的话,会引起身体不适。牛肉与猪肉、白酒、生姜同食,则容易导致牙龈炎症的发生。那么对于“孜然牛肉条适宜哪些人吃”这个话题,你又知多少?

孜然牛肉条是一般人群均可食用的。

尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;孜然牛肉条有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

孜然牛肉条富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食孜然牛肉条可暖胃,是该季节的补益佳品。

孜然牛肉条吃多了好吗

面对营养丰富又美味的孜然牛肉条,你,心动了吗?可是,另一个问题来了:孜然牛肉条吃多了好吗?

孜然牛肉有着丰富的营养价值,加上其香醇浓郁的味道,不少人成为了其忠实粉丝。

但是,孜然牛肉条不能吃多。因为孜然牛肉条富含蛋白质,吃多了会容易发胖。

因此,凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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